Un cuisinier chez vous - cuisine à domicile nantes 44

Prestation cocktail dinatoire, apéritif a thème

Apéritif à thème

Pour l’Apéritif à thème nous décidons ensemble du thème que vous souhaitez aborder.

Il peut s’agir d’une dégustation de vins qui peut s’accompagner d’un plateau de fromages ou de toasts en relation avec le vin.

Il peut s’agir d’un cocktail exotique assorti de réductions (accras, picatas, salsa, tappas), ou tout simplement en relation avec une région, un pays.

 

Fini la corvée du rangement

Pour un apéritif dinatoire, la quantité de réduction est plus importante et se décline sous forme d’un repas : réductions en guise d’entrée (toasts, verrines), cassolettes chaudes, fromages, réductions sucrées.

Quelques exemples des possibilités

Canapés, amuses-bouche, verrines, bouchées chaudes :

  • Toast au saumon mariné aneth
  • Crevettes ananas gingembre
  • Foie gras et figues
  • Magret de canard et vinaigre balsamique
  • Volaille au curry et mâche
  • Carpaccio de Saint-Jacques mousse d’avocat
  • Queues d’écrevisses crème de citron vert
  • Rillettes de sardine aux légumes
  • Jambon de Vendée et Saint-lumine
  • Toast de chèvre au miel
  • Pain surprise
  • Assortiment de légumes crus avec ses sauces au fromage blanc
  • Brochette de tomate mozzarella
  • Mini brochette de volaille à l’indienne
  • Mini brochette de bœuf à la chinoise
  • Mini brick à l’orientale
  • Tartelette de boudin pomme curry.
  • Préfou au lard
  • Mini brochette de pétoncles marinées a l’antillaise
  • Verrines méditerranéenne ( mousse de sardine fraicheur concombre )
  • Verrine crevette a la thaïlandaise
  • Verrine de poulet au curry vert
  • Verrine maraichère
  • Verrine niçoise
  • Verrine de tartare de saumon et crème de fenouil
  • Huitres chaudes
  • Mini feuilleté chaud
  • Assortiment de fromages (selon le nombre de convives)

Et bien d’autres encore….

Pour un cocktail dinatoire il est aussi possible de décliner des variétés différentes de mini club sandwich

 

 

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Pour en savoir plus voir Mentions légales.

J'accepte les cookies pour ce site internet